عَجَب شیر یکی از شهرهای استان آذربایجان شرقی است. این شهر با ۲۶٬۲۳۵ نفر جمعیت در سال ١٣٨٥ ، به عنوان دهمین شهر پرجمعیت استان آذربایجان شرقی شناخته می شود. شهر عجب شیر در ساحل شرقی دریاچه ارومیه و در ناحیه غربی کوه سهند واقع شده است و آب و هوای سرد کوهستانی دارد. شهرستان عجبشیر با برخورداری از آثار متعدد تاریخی که قدمت برخی ازآن ها به سه هزار سال نیز می رسد و مناظر طبیعی منحصر به فرد خود همه ساله گردشگران زیادی را درفصول مختلف سال به سوی خود فرامی خواند. ابنیه های تاریخی و مناظر بکرطبیعی حاشیه رودخانه قلعه چای و آبشار هرگلان عجبشیر برای گردشگران چشم نواز است. بندر رحمانلو، در سواحل شرقی دریاچه ارومیه که از مناظر زیبای طبیعی و دیدنی این شهرستان به حساب می آید، سالانه هزاران گردشگر داخلی و خارجی را در دامن خود پذیرا می شود. این بندرگاه از بنادر مهم اسکله ای برای پهلوگیری کشتی ها در دریاچه اکوزیستی ارومیه به حساب می آید، به داشتن آب شور و لجن های موجود در سواحل شرقی دریاچه ارومیه معروف است. تاسیسات و زیرساخت های مناسب برای گردشگری و برخورداری از اثر آب درمانی بندر رحمانلو، گردشگران زیادی را از اقصی نقاط کشور به سوی خود می کشاند. قلعه ضحاک یا " داش قلعه " نیز از قلاع قدیمی کشور بوده و دارای بافت های تاریخی متعددی است که در ‪ ۲۸‬کیلومتری شرق عجب شیر از مواهب گردشگری منطقه به حساب می آید. این قلعه باستانی که کاوش گران میراث فرهنگی از سالیان پیش مطالعات کاوشگری بر روی آن را آغاز کرده اند، در منطقه قلعه چای و در حد فاصل روستاهای بارازلو و ینگجه واقع شده و از ویژگی های فرهنگی و طبیعت گردی برخوردار است. دیوارهای آجری زیبای این قلعه به عرض یک متر، تکه سفال های پراکنده بر سطح قلعه و پی های برجای مانده منحصر به فرد بر روی تخته سنگ های صخره ای از جمله بقایای دیدنی این قلعه به شمار می رود. قلعه ضحاک که زمان ساخت آن به سه هزار سال و حداقل به زمان حکومت اشکانیان نسبت داده می شود، در عصر رونق خود از سکونت گاه های مهم آذربایجان محسوب شده و به عنوان یک دژ مسکونی و نظامی کاربرد داشت. مساجد چوبی و تاریخی دوره صفوی که خاستگاه معماری ابنیه های چوبی در آذربایجان بوده و به یقین کاخ های چهل ستون، هشت بهشت و عالی قاپو در اصفهان و برخی از ابنیه ها در ایران برگرفته از معماری چوبی ان می باشد، از دیگر آثار دیدنی عجبشیر است. این مساجد هم اکنون علاوه بر استفاده به عنوان اماکن مذهبی و مقدس دارای زمینه ی خوبی برای جذب گردشگران علاقه مند به آثار تاریخی و فرهنگی است. مساجد جامع شیرلو و روستاهای گوراوان و شیشوان از جمله مساجد چوبی این شهرستان بوده که سقف چوبی آن به کنده کاری و رنگ آمیزی های طبیعی و گیاهی زیبای مزین شده است. بقاع امام زاده سیدابولقاسم، سیدعلی، شاه ابراهیم جوان قلعه و پیر موسی در عجبشیر همچنان نشانگر ریشه های غنی فرهنگی و دینی مردم این شهرستان است. خط نوشته های سنگی، گورستان های تاریخی و صدها جاذبه دیگر طبیعی در عجبشیر، این شهرستان را به یک منطقه مهم گردشگری در فصول مختلف تبدیل کرده است

محصولات عجب شیر